Bolo de Iogurte

 Desde miúda que tomo pequeno-almoço. O básico: leite com café ou chocolate, acompanhado de pão, ou torradas, com manteiga e/ou queijo.
Ainda hoje é a ementa matinal, já sem o leite, tendo-me ficado pelo café, pão e manteiga ou queijo.
A exceção a esta dieta diária são os meus pequenos-almoços à inglesa, que adoro, com direito aos ovos mexidos, ao sumo laranja, salsichas, croissants e de preferência levados à cama .. luxos..., e quando o LSD se recusa a comer diariamente a mesa coisa. Aí socorre-se dos chachitos, dos folhados, das bolachas...

Por isso pensei em alternativas a estes últimos, e fiz um bolo de iogurte, simples e delicioso para o café da manhã, uma comida de conforto a lembrar as casas a cheirarem a bolo quentinho e a sair do forno.

Grau de dificuldade: Até Uma Bimby Avariada Faz Isto <=> Muito Fácil
Tempo de preparação:15 min + 40 minutos de forno
Custo: Baixo
Porções:12

Ingredientes

  • 1 iogurte de sabor (usei Tutti-fruta)
  • 4 ovos médios, ou 5 dos pequenos (usei 5 caseiros e pequenos)
  • 2 medidas do iogurte em açúcar branco
  • 1 medida do iogurte em óleo vegetal (um bocadinho menos)
  • 3 medidas do iogurte em farinha de trigo (mesmo para bolos utilizo a T65)
  • 1 colher sobremesa, bem cheia, fermento em pó


Preparação

  1. Pré-aqueça o forno nos 180.º graus.
  2. Numa tigela bata os ovos inteiros, primeiro com a colher de pau, e depois com o batedor (30 seg).
  3. Junte o iogurte e bata de novo.
  4. Sem parar de bater com a colher de pau, junte o açúcar, seguida do óleo.
  5. Por fim, misture a farinha e o fermento e bata por uns bons 5 minutos, incorporando ar, até que apareçam as características bolinhas de ar (ajudei com a batedora).
  6. Unte com margarida uma forma de buraco, e polvilhe com farinha.
  7. Leve ao forno por uns 40 minutos, faça o teste do palito e desenforme.


Uma delicia.
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