Mostrar mensagens com a etiqueta chocolate. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta chocolate. Mostrar todas as mensagens

Faz Lá Isto na Bimby - Bolo de Aniversário com Cobertura de Chocolate

 Bolo de Aniversário com Cobertura de Chocolate

 Podemos sem dúvida nenhuma, e sem gastar muito dinheiro fazer coisas realmente dignas de Pastelaria Profissional!
É o caso deste bolo de aniversário que é uma adaptação do Bolo Isabel, que em vez de levar limão leva a laranja inteira para ficar mais húmido e fofo, e é feito num tabuleiro rectangular para facilitar a decoração.
É uma óptima alternativa aos bolos de aniversário de pastelaria, e é um momento bem passado com a criançada, pois aproveitamos também para os por a trabalhar no seu próprio bolo. ( e a lamber as colheres, e a sujar a cozinha, e a limpar as mão cheias de chocolate à roupa... )

Grau de dificuldade: Qualquer Bimby Faz Isto <=> Fácil 
Tempo de preparação: 90m
Custo: Baixo
Porções: 12

Ingredientes
  • Para a massa:
    • 1 Chávena (bem cheia) de Farinha
      Faz Lá Isto Na Bimby - Ingredientes
    • 1 Chávena de Açúcar
    • 4 Ovos
    • 1/4 Chávena de Óleo
    • 1/4 Chávena de Leite
    • 1 Colher de Sobremesa Fermento em Pó
    • 1 Colher Sobremesa de Açúcar Baunilhado
    • 1 Laranja Grande ou 2 pequenas
    • Margarina para barrar
  • Para a cobertura:
    • 5 Colheres de Sopa (bem cheias) de Cacau em Pó
    • 1 Colher de Sopa de Margarina
    • 4 Colheres de Sopa de Açúcar
    • 1/2 Chávena de Leite
Notas sobre os ingredientes

Como já podem imaginar, neste caso não temos grandes detalhes a partilhar cobre os ingredientes. O único reparo que faço é que usem laranjas que sejam aromáticas, e que o cacau que comprem seja de boa qualidade.

Preparação
  • Massa
  1. Ligue o forno a 180º;
  2. Barre o tabuleiro com a margarina vegetal e polvilhe generosamente com a farinha;
  3. Corta o topo e a base das laranjas e descarte;
  4. Junte todos os líquidos na liquidificadora, ou seja os ovos, o óleo, o leite, e de seguida os restantes começando na laranja partida em pedaços pequenos, o açúcar, o fermento em pó o açúcar baunilhado e finalmente a farinha;
  5. Triture tudo muito bem, até obter uma mistura homogénea;
  6. Verta a massa para a forma, onde vai ao forno durante 45m.
  • Cobertura de Chocolate
  1. Junte todos os ingredientes num tacho e vá aquecendo lentamente até começar a engrossar;
  2. Assim que atingir o ponto desejado, desligue e deixe repousar 5 minutos;
  3. Cubra o bolo com o chocolate e deixe esfriar;
  4. Decore a gosto.
Sugestão de acompanhamento

 Faz Lá Isto Na Bimby - Bolo de Aniversário Com Cobertura de Chocolate - Espumante São Domingos Extra BrutDado que é um bolo de aniversário, sugiro um Espumante São Domingos Extra-Brut para os adultos e uns suminhos para os mais pequenos.

Muito obrigado,
E como sempre bebam, comam & partilhem bons momentos!

Até breve...
0


"Nikita" Pavlova

A sobremesa é uma Pavlova com Cobertura de Ovos Moles, mas o LSD insistiu em chamar-lhe "Nikita". É, portanto, um daqueles títulos que por tantas vezes usado se tornou realidade.
Ainda estou por descobrir a que Nikita o LSD se refere, mas que o nome pegou, lá isso pegou.
Basicamente uma Pavlova é um mega suspiro. Daqueles que se vendem em todas as Festas Polulares, no Verão, nos adros das igrejas.
É também uma bomba calórica. Mas a satisfação em ver a reação dos presentes quando a finalizei com Chocolate, bastou para anular todas as calorias que carrega.
O sentir do estalar do suspiro, em contacto com a língua, o sabor doce e peganhento que deixa ao passar refresca-nos as memórias de infância.


Grau de dificuldade: Qualquer Bimby Faz Isto <=> Fácil 
Tempo de preparação: 15 m + 2 horas de forno
Custo: Baixo
Porções: 8 - 10

Ingredientes
  • 6 claras de ovo
  • 350 gr de açúcar amarelo
  • 1 colher sopa de vinagre branco
  • 1 colher de amido (farinha Maisena) (opcional)
Ovos moles
  • 6 gemas de ovo
  • 6 colheres sopa açúcar branco
  • finaliza com topping de chocolate (do bom)
Preparação
  1.  Retirar os  ovos do frigorifico 30 minutos antes de começar e ligue o forno nos 160.º graus;
  2. Começar por bater as claras em castelo até ficar firme; 
  3. Sem deixar de bater, adicionar o açúcar (o melhor é o amarelo pois confere um sabor tradicional e uma coloração mais apreciada, embora também resulte com açúcar branco) colher a colher até finalizar;
  4. Continuar a bater o merengue até que fique brilhante;
  5. Finalizar com o vinagre e o amido e bater um pouco mais. 
  6.  Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal e às colheradas coloque o merengue fazendo um círculo. Deverá ficar meio que amontoado, com forma circular e baixe a temperatura do forno para os 150.º. 
  7. Coloque a Pavlova no forno e contabilize uma hora, sensivelmente e depende do forno, sem nunca abrir a porta do forno. Desligue e deixe arrefecer no forno. 
  8. Entretanto prepare os ovos moles. Num tacho coloque por cada colher de açúcar uma colher de agua corrente, mexa e coloque ao lume. Um pouco antes de atingir o ponto de estrada adicionar as gemas, envolvidas e peneiradas (para eliminar restos de claras) e mexa sem parar e sem pegar e até ligar. 
Quando a Pavlova estiver fria cobrir com os Ovos Moles e finalizar com Topping de Chocolate.


Sugestão de bebida



Como é uma sobremesa bastante doce, aconselho um bom espumante bruto, pois o contraste fica magnífico, pode ser por exemplo um Ataíde Semedo Cuvée Brut ou para quem não aprecia tanto o espumante bruto, fica também muito bem servido com o Espumante Rosé São Domingos.

Espero que apreciem, como sempre quaisquer comentários e/ou sugestões serão muito bem-vindos!
Obrigado...

FB


0