Bolo de Claras Aromatizado com Limão

Bolo de claras aromatizado com limão

Esta receita é ótima para fazer aproveitamentos de claras de ovo. Como faço diversas vezes Leite Creme sobra sempre 6 claras de ovo. 
Uma opção é congelar na arca, dentro de um frasco de vidro, pois aguentam-se até 6 meses assim. Outra opção é preparar um bolo fantástico, fofo e delicioso para o lanchinho dos miúdos , ou convidar as amigas para uma fatia e um par de horas de conversa. Acho que a segunda opção é a melhor, por isso ponham mãos à obra. 
A receita não pode ser mais fácil :-) 

Grau de dificuldade: Até Uma Bimby Avarida Faz Isto <=> Muito Fácil
Tempo de preparação: 20 minutos + tempo de cozedura
Custo: Baixo
Porções: 12 fatias 

Ingredientes

• 3 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal
• 6 claras de ovo
• 4 colheres de sopa de manteiga 
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávenas de leite + 3 colheres de sopa
• raspas da casca de 1 limão
• 1 colher de sopa de óleo vegetal de sabor neutro (uso de girassol)

Notas sobre os ingredientes: 

A manteiga pode ser pré-aquecida no micro-ondas, cerca de 30 segundos, ou deixada a temperatura ambiente para ser mais fácil mexer o bolo.  

Pode aromatizar com limão, ou laranja, ou ainda uma lima, mas tenha presente que o resultado final vai ter o toque do citrino que lhe colocar. Uma outro opção é juntar açúcar baunilhado ou um pouco de aroma artificial. 

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Peneire a farinha junto com o fermento e o sal e reserve numa tigela.
3. Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
4. Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Se estiver difícil de bater acrescente 1 ou 2 colheres do leite.
5. Acrescente a mistura de farinha/fermento/sal intercalando com o leite e bata até ficar homogéneo.
6. Retire da batedeira e acrescente as raspas do limão, a colher de óleo (por vezes nem ponho o óleo e sai delicioso) e as claras, delicadamente.
7. Coloque em forma de buraco depois de untada e polvilhada com farinha.
8. Leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos.
9. Teste o ponto com um palito de madeira que deverá sair limpo.

Mais uma vez, esperamos que tenham gostado, e que voltem sempre, claro!

As vossas sugestões e/ou dúvidas serão sempre muito bem vindas...

sobremesa

0

Bolo de Aniversário

Bolo de Aniversário com Cobertura de Chocolate

Podemos sem dúvida nenhuma, e sem gastar muito dinheiro fazer coisas realmente dignas de Pastelaria Profissional!
É o caso deste bolo de aniversário que é uma adaptação do Bolo Isabel, que em vez de levar limão leva a laranja inteira para ficar mais húmido e fofo, e é feito num tabuleiro rectangular para facilitar a decoração.
É uma óptima alternativa aos bolos de aniversário de pastelaria, e é um momento bem passado com a criançada, pois aproveitamos também para os por a trabalhar no seu próprio bolo. ( e a lamber as colheres, e a sujar a cozinha, e a limpar as mão cheias de chocolate à roupa... )

Grau de dificuldade: Qualquer Bimby Faz Isto <=> Fácil 
Tempo de preparação: 90m
Custo: Baixo
Porções: 12

Ingredientes

• Para a massa:
• 1 Chávena (bem cheia) de Farinha
  
• 1 Chávena de Açúcar
• 4 Ovos
• 1/4 Chávena de Óleo
• 1/4 Chávena de Leite
• 1 Colher de Sobremesa Fermento em Pó
• 1 Colher Sobremesa de Açúcar Baunilhado
• 1 Laranja Grande ou 2 pequenas
• Margarina para barrar
• Para a cobertura:
• 5 Colheres de Sopa (bem cheias) de Cacau em Pó
• 1 Colher de Sopa de Margarina
• 4 Colheres de Sopa de Açúcar
• 1/2 Chávena de Leite

Notas sobre os ingredientes

Como já podem imaginar, neste caso não temos grandes detalhes a partilhar cobre os ingredientes. O único reparo que faço é que usem laranjas que sejam aromáticas, e que o cacau que comprem seja de boa qualidade.

Preparação

• Massa

1. Ligue o forno a 180º;
2. Barre o tabuleiro com a margarina vegetal e polvilhe generosamente com a farinha;
3. Corta o topo e a base das laranjas e descarte;
4. Junte todos os líquidos na liquidificadora, ou seja os ovos, o óleo, o leite, e de seguida os restantes começando na laranja partida em pedaços pequenos, o açúcar, o fermento em pó o açúcar baunilhado e finalmente a farinha;
5. Triture tudo muito bem, até obter uma mistura homogénea;
6. Verta a massa para a forma, onde vai ao forno durante 45m.

• Cobertura de Chocolate

1. Junte todos os ingredientes num tacho e vá aquecendo lentamente até começar a engrossar;
2. Assim que atingir o ponto desejado, desligue e deixe repousar 5 minutos;
3. Cubra o bolo com o chocolate e deixe esfriar;
4. Decore a gosto.

Sugestão de acompanhamento

Dado que é um bolo de aniversário, sugiro um Espumante São Domingos Extra-Brut para os adultos e uns suminhos para os mais pequenos.

Muito obrigado,
E como sempre bebam, comam & partilhem bons momentos!

Até breve...

top

0

Bolo N.º 5

Costuma dizer-se que as melhores coisas são as mais simples. Assim como, por exemplo, o Channel n.º 5 :-) . Intemporal, clássico e de extremo bom gosto.

Assim é este bolo. Um clássico, pois é um Bolo de Laranja: alto, fofinho, saboroso, perfeito para os lanches dos mais miúdos, ou uma admirável sobremesa se for recheado ou coberto. Um N.º 5, além dos 5 minutos que tarda em preparar.
Não há bolo mais perfeito que o Bolo de Laranja. Fácil de fazer, podemos levá-lo para um pique-nique cortadinho em fatias, podemos apresentá-lo para o Chá das Amigas, ou ainda, com um recheio de Framboesa e coberto com Chocolate Negro será ótimo Bolo de Aniversário.
E foi no que este se tornou, no meu Bolo de Aniversário, depois do desastre que foi o que tinha preparado para o meu "apagar de velas". Mas isso será para outra vez :-).

Grau de dificuldade: Qualquer Bimby Faz Isto <=> Muito Fácil 
Tempo de preparação: 5 minutos + tempo de cozedura
Custo: Baixo
Porções: 8 

Ingredientes: 
4 ovos
1 laranja média do Algarve, ou em alternativa, 2 tangerinas ou clementinas. 
1 chávena de açucar branco
1 chávena de óleo vegetal do bom
2 chávenas de farinha trigo t65
1 colher sobremesa fermento
Margarina para untar forma + farinha 

Vai precisar de: liquidificadora, forno, forma de buraco, uma taça média, colher de pau, pincel culinário. 

Preparação:
Em primeiro lugar, ligar o forno a 180.º graus. Entretanto, unte a forma com um pouco de manteiga amolecida (use o pincel culinário) e um pouco de farinha, deitando fora o excedente.
Lavar a laranja, retirar os topos com uma faca, e cortar a laranja inteira em pedacinhos pequenos.
Numa taça misturar a farinha peneirada com o fermento.
Na liquidificadora colocar os ovos inteiros, a laranja partida, o açucar e o óleo. Tapar e ligar por uns 3 minutos, até ficar tudo diluído e batido. Abra e verifique se a mistura não apresenta pedacinhos de laranja, caso tenha, ligue por mais 1 minuto.
Junte a massa liquida à mistura da farinha e bata um pouco com a colher de pau, até que a farinha se misture totalmente.
Deite o preparado na forma e vai ao forno já quente, por 45 minutos, altura em que deverá fazer o teste do palito.

O resultado é um bolo fofo, delicioso e um pouco húmido, próprio do Outono.

Espero que gostem e digam as vossas opiniões.
FB

sobremesa

0

Bolo Isabel

Bolo Isabel

O bolo Isabel é um normal bolo de limão, mas que acabei por o baptizar desta forma, pois é sem dúvida o bolo que faço mais vezes cá em casa com a minha filha Isabel! 

É muito rápido de fazer, simples o suficiente para se fazer com as crianças, e naturalmente não menos apetitoso!

Grau de dificuldade: Qualquer Bimby Faz Isto <=> Fácil 
Tempo de preparação: 60m
Custo: Baixo
Porções: 6

Ingredientes

• 1 Chávena de farinha
• 1 Chávena de açúcar
• 3 Ovos
• 1/4 Chávena de óleo
• 1/4 Chávena de leite
• 1 Colher de sobremesa fermento em pó
• 3 Gotas de extracto de baunilha
• 1 Limão
• Margarina para barrar

Preparação

1. Ligue o forno a 180º;
2. Barre a forma com a margarina vegetal e polvilhe generosamente com a farinha;
3. Numa taça misture bem os ovos com o açúcar;
4. Junte o óleo com a raspa de limão, e o extracto de baunilha. Envolva bem;
5. Por fim adicione o leite, a farinha e o fermento em pó;
6. Misture bem o preparado até começar a formar bolhas na superfície;
7. Verta a mistura para a forma e leve ao forno durante 30 minutos.

Este bolo fica muito bom ao pequeno-almoço, ou num lanchinho durante a tarde quando a fome apertar.

Espero que gostem da ideia...
E já sabem, os comentários são sempre muito bem-vindos!

Ah é já me esquecia...

Agora Faz lá isto na Bimby!

sobremesa

0