Bôla de Cebola e Bacon

Bôla de Cebola e Bacon

Acabou por ser uma invenção cá da casa, mas que correu bem e que decidimos partilhar, pois afinal é disso mesmo de que se trata este blog, Comer, Beber & Conviver....
Muito interessante esta receita, não só por ser bastante rápida de fazer, mas também porque acaba por ser um excelente lanche para o meio da tarde, ou até para o pequeno-almoço, como queiram!
A massa fica bastante fofa, e a batedeira tira-nos o trabalho chato de estar a bater a massa com a colher de pau!

Grau de dificuldade: Qualquer Bimby Faz Isto <=> Fácil 
Tempo de preparação: 90 m
Custo: Baixo
Porções: 8+

Ingredientes

• 4 Ovos
• 3/4 Chávena de Óleo
• 1/4 Chávena de Azeite
• 1 Chávena de Leite
• 1 Colher de Café de Sal
• 1 Colher de Sobremesa de Fermento Químico
• 1 Cebola Média
• 20 Fatias de Bacon
• Molho de Tomate
• 1 Cálice de Vinho Branco
• Manteiga para barrar
• Pimenta Fresca qb
• Orégãos

Notas sobre os ingredientes

Talvez a única coisa a tomar atenção aqui será o bacon que usa. Peça no talho para lhe cortarem bacon fumado à grossura desejada, e não use daquele já embalado, pois além de estar ainda demasiado húmido, como não está tão curado não tem o sabor que se pretende para esta receita.
O molho de tomate gosto de usar particularmente um que seja ao estilo Italiano. Tem várias marcas à disposição, mas basicamente é um molho de tomate temperado com ervas.

Preparação

1. Numa taça coloque os 4 ovos, mais o sal e a pimenta (sejam generosos com a pimenta senão a massa fica ligeiramente doce);
2. Com a batedeira em velocidade média, bata o preparado até obter uma mistura homogénea;
3. Adiciona o óleo e o azeite e vá incorporando aos poucos;
4. Repita o processo acima para o leite;
5. Por fim junte a farinha aos poucos com o fermento;
6. Assim que esteja a massa pronta, junte o cálice de vinho branco, volte a misturar tudo bem e deixe-a repousar por 30m.
7. Barre um tabuleiro de ir ao forno com a manteiga e polvilhe com a farinha. Enquanto isso pré-aqueça o forno nos 200º+;
8. Verter metade da massa no tabuleiro, preencher com as tiras de bacon e a cebola cortada às rodelas finas;
9. Pincelar esta última camada com o molho de tomate e temperar com os orégãos; 
10. Juntar mais uma camada de bacon, tapar com a restante massa e finalizar com mais umas tiras de bacon;
11. Vai ao forno já pré-aquecido (tapado com folha de alumínio), pelo menos durante 45 minutos;
12. Sirva quente ou frio.

Sugestão de acompanhamento

Neste caso concreto já foi acompanhado quer por vinho tinto Montes Ermos num lanche mais "ajantarado", como também já usado em pequeno-almoço com uma boa chávena de café.
Ficará ao vosso critério o melhor a usar...


Mais uma vez obrigado pelo V/ tempo, comentários e partilhas...
Esperam que tenham gostado!