Salada de Couve-Roxa

Salada de Couve-Roxa

Além de visualmente agradável é uma salada bem gostosa, elaborada principalmente por um ingrediente que não é muito usual, e muito menos comido cru.

Esta é feita muitas vezes lá em casa e faz as delícias quer dos graúdos quer dos miúdos, aliás a FB pede muitas vezes pra fazer esta salada, embora diga sempre "Mas põe pouca maionese está bem coração?"...

Acompanha bem pratos de carne e peixe! Ou então com mais uns Croutons, uns pedacinhos de queijo e um bacon frito, fazem uma refeição por si só! Mas isso já fica ao vosso critério hoje deixamos aqui a receita da salada como acompanhamento de refeição, e nã uma refeição por si só!

Grau de dificuldade: Até Uma Bimby Avariada Faz Isto <=>  Muito Fácil

Tempo de preparação: 30 m
Custo: Baixo
Porções: 4

Ingredientes

• 1 Couve Roxa Pequena (800g)
• 1 Cebola
• 2 Colheres de sopa rasas de Maionese
• Flor de Sal
• Pimenta
• Azeite
• Vinagre
• Sal
• Pimenta

Notas sobre os ingredientes

Não há efectivamente grande coisa a falar sobre os ingredientes a usar. Deixo apenas a nota para tomarem atenção à couve, não comprem uma couve muito velha/mole, pois é muito dificil de cortar.
O segredo desta salada é, além da couve ter de ser cortada bastante fina, ela tem de ser temperada com muita antecedência antes de colocar a maionese.
Aliás a maionese é colocada no último minuto antes de servir....

Preparação

1. Corte a couve a meio, no sentido longitudinal, e retire o caule;
   
2. Com cada metade corte finas tiras da couve; (quanto mais fino, melhor)
3. Corte a cebola em meias luas, em largura semelhante à da couve;
4. Junte tudo numa taça e mexa com as mão para separar as camadas quer da couve, quer da cebola;
5. Tempere com a flor de sal, o azeite e o vinagre. Sejam generosos no vinagre, pois vais ajudar a couve a amolecer;
6. Reserve 25 minutos;
7. Antes de servir junte as duas colheres de maionese e mexa muito bem para misturar os líquidos que entretanto se formaram com a maionese.