Mostrar mensagens com a etiqueta vinho. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta vinho. Mostrar todas as mensagens

Faz Lá Isto na Bimby - Bifanas vs Bimby

Bifanas vs Bimby

 Verdade, desta vez tive de fazer uma receita com uma Bimby ao meu lado! Meu Deus, o terror que foi...
Nem sei como posso descrever isto, foi uma sensação de opressão, como se estivesse constantemente a ser observado e julgado por um objecto inanimado, que lançava sobre mim um clima de desconfiança!
Eu sem vacilar, ergui as minhas armas e encarei o desafio com coragem, era uma cruzada de tinha de atravessar...

Ok, fantasia à parte, temos aqui uma receita bestial de bifanas! A receita surgiu porque um dia combinei uma jantarada lá em casa com uns amigos, e como nos metemos na conversa, esquecemo-nos de tratar do jantar... Então à pressa fomos comprar bifanas e igualmente à pressa foram temperadas!
É fácil de preparar, rápido e fica com aquele gostinho tipíco de bifanas que tanto gostamos!

Grau de dificuldade: Até Uma Bimby Avariada Faz Isto <=> Muito Fácil 
Tempo de preparação: 60m
Custo: Baixo
Porções: 5

Ingredientes

  • 1Kg de bifanas
  • 6 Alhos grandes
  • 2 Folhas de louro
  • 2 Copos de vinho branco
  • 2 Colheres de sobremesa de Colorau
  • 2 Malaguetas
  • Molho de piripiri
  • Pimenta
  • Sal

Notas sobre os ingredientes

 Só é necessário ter atenção à carne, e também ao vinho que se usa, de resto nada de muito especial a referir. É tudo ingredientes que já temos em casa, ou de fácil acesso...

Preparação
  1. Coloque a carne numa taça larga e funda;
    Faz Lá Isto na Bimby - Bifanas vs Bimby - Preparação
  2. Junte-lhe 4 alhos picados, o sal, o louro partido aos pedaços, a pimenta, o molho picante, o colorau e os dois copos de vinho;
  3. Envolva tudo muito bem, e aperte a carne com as mãos. Aperte com força, assim irá forçar o tempero para dentro da carne;
  4. Deixe repousar 15 minutos, e repita o processo anterior;
  5. Passados mais 15 minutos, volte a apertar a carne. Quando o molho estiver quase todo absorvido pela carne, está pronta pra fritar;
  6. Numa frigideira adicione o óleo suficiente para a fritura e junte os restantes alhos esmagados com o piripiri;
  7. Deixe o óleo aquecer lentamenta para o temperar;
  8. Assim que o alho começar a borbulhar coloque a carne a fritar no máximo;
  9. Vá retirando o alho que está queimado, e repita a operação até terminar a carne.

Sugestão de acompanhamento

Nós acompanhamos estas bifanas no pão com um belíssimo Quinta da Penina, um bom vinho Algarvio, mas que infelizmente não tenho foto, e que também não encontrei nenhuma foto na internet. Prometo que assim que achar, aqui a coloco!

Depois desta prova superada, só vós posso sugerir que a experimentem, e que a partilhem!
0


Pêras Bêbedas

 A tradicional e versátil sobremesa portuguesa feita com pêra, e como o nome indica, vinho!
Tanto pode ser apreciada fresquinha nos dias mais quentes do verão, ou até aquecida no micro-ondas quando o sol começa a ir embora mais cedo e o frio já chega às nossas casas.
A preparação desta sobremesa é bastante simples, rápida e económica!

Grau de dificuldade: Qualquer Bimby Faz Isto <=> Fácil 
Tempo de preparação: 45m

 Ingredientes
  • 1 Kg de Pêra Rocha
  • 1/2 L de Vinho Tinto
  • 200g de Açucar
  • 1 Limão 
  • 2 Paus de Canela
Notas sobre os ingredientes 

Escolha pêras que tenham todas mais ou menos no mesmo grau de dureza! Está receita fica óptima quando se sente as pêras cozidas, mas ainda duras e com textura na boca! Por isso, e tal como a receita indica, escolha Pêra Rocha Portuguêsa e toda ela por igual!
Outro ponto em a ter atenção é o vinho que usa! Não use vinho que nem você o beberia! Isso é errado! Quanto melhor o vinho, melhor a comida! Certo que não precisa de desperdiçar uma boa marca na preparação desta receita, mas também não a faça com vinagre!


Preparação
  1. Enquanto se descasca as pêras, colocar num tacho com altura suficiente e em lume brando, o vinho, o açúcar, os paus de canela e o limão cortado às rodelas com a casca incluída!
  2. Quando o preparado começar a ferver juntar as pêras. Passados 15m virar as pêras e deixar ferver por mais 15m. Desta forma asseguramo-nos que as pêras ficam bem cozidas e com uma côr homogénea no seu interior o que lhe confere uma apresentação irrepreensível!
  3. Findos estes 30m, retirar as pêras da fervura e colocar no recipiente onde as irá servir, e deixe-as repousar...
  4. Ao molho restante da cozedura das pêras, ferva-o durante 15m mais para o reduzir e concentrar os sabores!
  5. Assim que engrossar um pouco e o achar na consistência desejada juntar às pêras e decorar a gosto!


Sugestão para acompanhamento

Espumante Bairrada Ataíde Semedo, uma delícia!
0